La chimiste explique que le bicarbonate de soude est une base alors que le vinaigre est un acide. Lorsque les deux ingrédients sont associés, l’acide acétique du vinaigre donne un proton d’hydrogène au bicarbonate de sodium. De ce fait, ce dernier forme de l’acide carbonique qui finit par se décomposer. On se retrouve ainsi avec une composition d’eau, de dioxyde de carbone et des ions acétate et sodium. Il en découle une réaction avec des bulles. Seulement lorsque cette réaction effervescente s’arrête, il ne reste qu’une eau glorifiée, selon les explications de la chimiste.
Pour résumer, le mélange d’une solution basique et celui d’une solution acide se neutralisent mutuellement. Ainsi ces recettes à base de vinaigre blanc et de bicarbonate de soude qui pullulent sur les sites internet seraient inefficaces et inutiles pour un nettoyage intense.
