Si vous êtes au régime ou que vous souhaitez intégrer des aliments plus nutritifs à votre alimentation, cette recette s’avère parfaite puisqu’elle ne contient que très peu de calories pour un maximum de nutriments. Par ailleurs, elle convient tout à fait aux végétaliens car l’œuf qui sert d’agent liant dans la préparation peut aisément être remplacé par de la fécule de pomme de terre.
1. Pour commencer, remplissez une casserole d’eau et faites cuire les lentilles à feu moyen. Une fois que vos légumineuses sont molles, égouttez-les et versez-les dans un grand bol ou un saladier.
2. A l’aide d’une fourchette ou d’un moulin à légumes, écrasez le tout jusqu’à l’obtention d’une purée et réservez. Passez ensuite à la cuisson des légumes.
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