On parle de plus en plus de la viande synthétique, ou cultivée en laboratoire, comme d’une alternative durable à la viande traditionnelle, dont la production nécessite l’élevage et l’abattage de bétail, avec toutes les conséquences environnementales que cela implique.
Ce n’est pas une coïncidence si de nombreuses entreprises dans le monde investissent de l’argent et de l’énergie pour développer des produits de laboratoire qui reproduisent la viande animale alors qu’ils n’ont jamais fait partie d’une créature vivante. Des réalités comme celle d’Israël dont nous allons parler, Future Meat, qui a fait la une des journaux pour avoir mis en place ce qui a été défini comme la première usine industrielle au monde dédiée à la culture de la viande.
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