Très simple d’utilisation et bon marché, le plomb était massivement utilisé durant l’Empire Romain. Or, cette utilisation concernait de très nombreux domaines, dont la cuisine. Ainsi, ce métal a peut-être joué un rôle dans le déclin de l’empire, car nous savons aujourd’hui que celui-ci est toxique pour les humains.
Le plomb est l’élément chimique de numéro atomique 82 (Pb). Il s’agit d’un métal malléable bon marché et très résistant à la corrosion. Néanmoins, celui-ci est toxique pour l’homme, même à faible dose. Aujourd’hui, son usage pratique est très limité, mais cela n’a pas toujours été le cas. En effet, les risques concernant la santé ont été découvert très tard dans l’histoire humaine. Ainsi, le plomb a longtemps intégré les travaux du bâtiment (plomberie, peinture) ainsi que la fabrication de munitions, entre autres.
