La laitue iceberg est présente dans nos vie depuis des lustres. C’était la « salade » qu’on mangeait tout le temps dans nos familles, quand nous étions enfants.
Mais, depuis que le chou frisé est entré en scène, cette laitue a été sérieusement snobée. Mais il n’y a aucune raison de détester cette laitue; c’est un ajout sain à n’importe quelle assiette!
Qu’on aime la iceberg dans un burger ou pour faire une salade du chef, c’est un bon choix alimentaire, qui est tellement facile à trouver, de plus. Elle est économique et se marie à plusieurs ingrédients.
La laitue iceberg pousse de la même manière que le chou et elle est composée de feuilles comestibles vert pâle. Son goût est plus doux par rapport aux autres variétés de laitue, ce qui en fait la laitue préférée des enfants et de ceux qui n’aiment pas trop les goûts plus puissants et amers. Son croquant est agréable et ses grandes feuilles en font le wrap de laitue idéal.
