L’été, il est assez aisé de faire le plein de vitamine D. Merci au soleil! Cependant, quand l’automne survient, puis l’hiver, les choses se corsent.
Or, cette vitamine est indispensable pour métaboliser le calcium dans l’organisme. Elle favorise l’absorption de ce minéral par les intestins, puis sa réabsorption par les reins. Elle est essentielle à la croissance osseuse durant l’enfance et contribue à la bonne santé des os et des dents tout en aidant à prévenir l’ostéoporose. L’exposition au soleil est la principale source de vitamine D, mais on la retrouve aussi dans certains aliments.
L’huile de foie de morue est principalement extraite du foie de la morue d’Atlantique, que l’on nomme souvent « cabillaud ».
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