Le lait a mauvaise presse chez les adeptes de la santé naturelle. Les naturopathes sont les premiers à conseiller d’en limiter la consommation. Et c’est le bon sens qui semble déterminer cette position. Aucun grief particulier à l’encontre de nos généreuses vaches normandes, mais ce qui est bon pour leurs petits, l’est-il nécessairement pour nous ?
Chez les mammifères, le lait constitue l’alimentation des nourrissons. Une nourriture parfaite pour apporter tous les éléments nutritifs nécessaires à un bon développement. Le problème se pose lorsque l’adulte continue à se nourrir comme s’il était dépendant des bienfaits du lait maternel.
En grandissant, les besoins changent, le système digestif se modifie et ce qui était bon pour nous ne l’est plus forcément. Hormis l’être humain, connaissez-vous beaucoup d’animaux sevrés qui persistent à téter leur mère ?
