À l’Halloween, la plupart des parents craignent que leurs enfants dévorent trop de bonbons. Mais saviez-vous que c’est plutôt des courges qu’il faudrait se méfier? Vous avez bien lu!
L’Agence nationale de sécurité sanitaire
de l’alimentation, de l’environnement
et du travail (Anses, France) a rappelé que certaines courges peuvent être toxiques, même si elles semblent inoffensives.
En France, entre 2012 et 2016, plus de 350 personnes ont été prises en charge par les Centres antipoison à cause de l’ingestion de l’une de ces cucurbitacées.
Il y a quelques années, l’Anses a publié un communiqué visant alerter sur le caractère non comestible de certaines courges.
Certaines d’entre elles contiennent des cucurbitacines, qui sont des substances très irritantes et amères pouvant rapidement mener à une intoxication alimentaire plus ou moins sévère.
