Les férus d’oeufs au plat se divisent en deux camps: les gens qui aiment les jaunes qui coulent et ceux qui les préfèrent fermes.
Si vous êtes dans l’équipe « jaunes coulants », vous savez que ce n’est pas évident de préparer les oeufs parfaits.
Car même si on a préparé ce plat des centaines de fois au fil du temps, c’est souvent une question de chance lorsqu’on obtient le résultat tant désiré. C’est comme pile ou face… la moitié du temps, on perd!
En effet, il est rare que le blanc soit bien cuit et ferme, et que le jaune soit riche et suintant de saveur.
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