Écologiques, artisanaux et réputés pour leur dureté, les couteaux en céramique sont utilisés dans diverses préparations culinaires. Le tranchant de leur lame en céramique permet d’émincer finement les oignons, couper les viandes et découper le basilic ou encore les agrumes en fines lamelles. Multi-usages, ces couteaux tranchants sont pourtant considérés comme fragiles.
Dans ce sens, il est vivement recommandé de laver ce couteau à la main, en utilisant de l’eau chaude pour éliminer les germes qui peuvent se trouver sur l’objet.
Un couteau en céramique est particulièrement utile pour la découpe des fruits et légumes. Sa lame ne s’oxyde pas avec le temps et ses propriétés tranchantes restent intactes lorsqu’il est bien entretenu.
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