Le ministre de la consommation du pays a déclaré que manger moins de viande jouera un rôle clé pour aider l’Espagne à atténuer les effets de la crise climatique, ralentir le processus de désertification et protéger son industrie touristique essentielle.
D’après le ministre espagnol, les Espagnols doivent prendre conscience de l’impact de la viande sur l’environnement, surtout du bœuf élevé dans des méga-fermes industrielles, et changer leurs habitudes de consommation en conséquence.
« Les gens ici connaissent le rôle que jouent les gaz à effet de serre dans le changement climatique, mais ils ont tendance à le relier aux voitures et aux transports », a déclaré Alberto Garzón au Guardian. « Ce n’est que très récemment que tout le monde a commencé à s’intéresser à l’impact de la chaîne de consommation animale et, en particulier, à l’impact du bœuf. D’autres pays étaient assez avancés sur ce point, mais en Espagne, c’était un tabou ».