La coriandre est une plante aromatique qui suscite des débats. Alors que certains en raffolent, d’autres la détestent profondément. Mais, peu importe nos goûts en matière de saveurs, ce qu’il faut savoir c’est que la coriandre peut nous apporter de nombreux bienfaits.
La coriandre est riche en antioxydants et en vitamine C. Sous forme d’huile essentielle, elle peut désintoxiquer le corps et fortifier le système immunitaire.
La coriandre est reconnue pour contribuer à faire baisser le taux de mauvais cholestérol. De plus, elle peut aider à prévenir les infarctus, en éliminant les graisses dans les artères.
Des études ont démontré que les graines de coriandre réduisent le taux de glycémie. Que ce soit sous forme de graines, d’huile ou d’extraits, la coriandre peut abaisser le taux de sucre dans le sang. Les personnes diabétiques doivent être vigilantes, car quelques graines de coriandre aurait le même effet qu’un médicament pour la glycémie.
