– Enrichir le sol : les légumineuses, et certaines cultures comme les haricots et les pois enrichissent le sol en azote. Aussi, certaines plantes à longues racines permettent d’apporter les nutriments des profondeurs du sol à la surface. Cela permet d’enrichir la terre dite arable, c’est-à-dire qui peut être labourée, et nourrir ainsi les plantes dont les racines sont peu profondes.
– Apporter aux plantes un support naturel : certaines plantes hautes comme le maïs et le tournesol servent de support pour les cultures à croissance faible comme les pois et les concombres.
– Réguler l’apport en lumière : certaines plantes ne supportent pas une exposition au soleil direct. Dans ce cas, il est utile de planter à leurs côtés de grandes plantes pour leur fournir l’ombre dont elles ont besoin.
