Vous savez probablement que selon les légumes, il existe une technique appropriée pour la cuisson. Cependant, de nombreuses personnes se contentent de les mettre dans une casserole en espérant que la cuisson sera bonne !
D’autre part, si vous démarrez des légumes non-racines dans de l’eau froide, ils deviendront pâteux et vous risquez de perdre beaucoup de nutriments dans l’eau. L’eau prendra probablement la couleur des légumes que vous faites cuire !
En ce qui concerne les légumes-racines qui sont mis dans l’eau bouillante, ils seront probablement trop cuits et la texture pourrait être granuleuse.
C’est très probablement mon père qui m’a transmis cette passion que j’essaierai moi-même de transmettre à mes enfants. Dès que j’ai un peu de temps, je profite de l’occasion pour passer du temps dans la nature. Par ailleurs, je m’intéresse également à tout ce qui touche au bien être et à l’écologie de près ou de loin, je suis fasciné par toutes les méthodes d’investigation, vérifiables et reproductibles ayant pour but de produire des connaissances. J’ai donc décidé de rédiger des articles qui touchent à ces domaines. J’espère pouvoir vous transmettre un peu de mon savoir et de mon amour pour la nature.
