Cette start-up veut utiliser du CO2 pour produire de la viande synthétique

À l’heure où les alternatives à la viande traditionnelle fleurissent, une société propose une production capable d’intégrer du dioxyde de carbone. En théorie, le projet semble viable d’un point de vue environnemental et le processus, déjà exploré par la NASA il y a plus d’un demi-siècle, est prometteur.

Cependant, le concept n’est pas nouveau en soi puisque la NASA y travaillait déjà avant d’abandonner ses recherches dans les années 1960. L’Agence Spatiale des États-Unis cherchait en effet à l’époque un moyen de nourrir les astronautes dans le cadre de missions de longue durée dans l’espace. Or, l’une des idées retenues était de combiner le CO2 présent dans l’atmosphère à des microbes spécifiques dans le but de produire de la nourriture.