Le sel est un exhausteur de goût qui est de toutes les recettes, même sucrées ! Essentiels au bon fonctionnement de notre organisme, son sodium et son chlorure sont deux minéraux qui permettent la transmission des signaux nerveux et la contraction musculaire. Toutefois, là où l’OMS recommande d’en consommer moins de 5 g, les Français ont un apport bien supérieur, notamment à cause des aliments achetés dans le commerce qui en contiennent en forte quantité. Le problème, c’est qu’un excès de sel peut avoir un impact négatif sur la santé. Outre la rétention d’eau, cela peut en effet nous exposer à certaines pathologies telles que l’hypertension, les maladies cardiovasculaires (insuffisance cardiaque, infarctus du myocarde et AVC), le cancer de l’estomac ou encore l’ostéoporose. Voici des signes d’alerte qui indiquent que vous mangez trop de sel. À surveiller !
