Il y a une dizaine d’années, on a découvert que l’estomac d’un cafard (Diploptera punctata), contenait des cristaux de protéines de lait. Il s’agit du seul cafard vivipare connu.
Tout comme les mammifères, ces cafards doivent nourrir leurs petits avec un «lait» contenant des cristaux de protéines, et il s’avère que ces cristaux contiennent une quantité très importante de protéines. On estime qu’un monocristal contient plus de trois fois la quantité d’énergie trouvée dans une masse équivalente de lait de vache.
« Les cristaux sont comme un aliment complet, ils contiennent des protéines, des graisses et des sucres. Si vous examinez les séquences de protéines, ils contiennent tous les acides aminés essentiels », a déclaré Sanchari Banerjee, l’un des chercheurs, au Times Of India.
