Si vous devez encore mettre des fruits au réfrigérateur, il est préférable de choisir un endroit plus chaud. Un compartiment du réfrigérateur pour les fruits ou l’étagère du milieu sont des endroits tout indiqués. Un sac en papier est préférable pour conserver les bananes mais vous pouvez également envelopper celles-ci dans du papier journal.
Pendant la maturation, les bananes libèrent du gaz appelé éthylène. Et, si vous mettez des fruits à côté de pommes ou d’autres fruits qui émettent également ce composé, l’aliment risque de pourrir plus rapidement.
Compte tenu de la libération d’éthylène, il existe autre astuce intéressante et très efficace. Pour garder les bananes fraîches plus longtemps, vous devez envelopper les tiges de bananes avec du ruban adhésif (du scotch, du film alimentaire ou au papier aluminium. Enveloppez la grappe de fruits plutôt que chaque banane car le résultat sera meilleur.
