Si nous sommes nombreux à prendre l’habitude de laver les œufs avant de les consommer, cette habitude est à reconsidérer, même si la coquille peut être un peu sale. Découvrez pourquoi il faudrait en finir avec cette mauvaise habitude.
Ne pas laver les œufs avant leur consommation peut sembler contre-intuitif et pourtant, le faire reviendrait à favoriser la propagation potentielle des bactéries. Et pour cause, la surface de la coquille est suffisamment poreuse pour absorber toutes sortes de microbes. En outre, l’œuf que vous achetez est toujours couvert d’une couche protectrice qu’on appelle « cuticule », qui une fois lavée, laissera des bactéries s’accroître sur la coquille pour ensuite pénétrer dans l’aliment que vous êtes sur le point de consommer. Les bactéries sont d’ailleurs susceptibles de contaminer la salmonellose.
