Une bonne raclette durant l’hiver, une belle salade durant l’été ou encore un simple plat de pâtes à la bolognaise peuvent ravir les papilles. Pourtant, notre alimentation au quotidien contient parfois des « ingrédients » que nous ingérons sans en avoir réellement conscience.
« Les insectes sont des alternatives alimentaires saines pouvant s’intégrer aux aliments de base que sont la volaille, les porcs, les bovins et même les poissons (pêchés dans l’océan). De nombreux insectes sont riches en protéines et en bons lipides, et possèdent de fortes teneurs en calcium, fer et zinc. Les insectes font déjà traditionnellement partie de nombreux menus nationaux ou régionaux », peut-on lire dans un rapport de la FAO publié en 2014.
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