Tout d’abord, il faut savoir que les œufs ont une durée de conservation étonnamment longue. L’USDA, le département de l’agriculture des Etats-Unis, considère même qu’on peut les consommer sans danger pendant 45 jours. Toutefois, personne n’a envie d’avoir un œuf pourri dans l’assiette ! Généralement, sans même être un expert en la matière, certains signes sont très révélateurs : bien évidemment, si l’œuf a une couleur inhabituelle, une texture repoussante ou une odeur désagréable, vous ne serez pas tentés de le déguster. Voici donc quelques méthodes maison pour vérifier la fraîcheur de vos œufs.
Pour faire ce test, remplissez un bol ou un verre d’eau froide et plongez délicatement votre œuf à l’intérieur.
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