Depuis quelque temps, la consommation de volaille est en augmentation de quelques pour cent par an et cette tendance pourrait encore se poursuivre. Afin d’y faire face, une start-up finlandaise a récemment dévoilé une idée assez surprenante dans le but d’augmenter la production de viande.
SuperGround est une start-up finlandaise qui a récemment commencé à travailler sur une optimisation de la production de poulet. Officiellement, cette initiative a une motivation plus écologique et éthique que productiviste. Les chercheurs de cette société ont expliqué vouloir élever moins de poulets, mais en tirer le maximum.
Pour SuperGround, élever moins de poulets permet d’assurer de bonnes conditions d’élevage et donc de meilleurs traitements. De plus, réduire le nombre de poulets permettrait de faire baisser l’empreinte carbone de cette industrie. Évidemment, la question du profit est bien présente. SuperGround désire faire des économies dans un contexte de flambée des prix de la viande de poulet.
