Avez-vous l’habitude d’ajouter une pincée de sel dans vos aliments ? Selon une étude réalisée auprès de 500 000 personnes, l’ajout d’une pincée supplémentaire de sel dans les aliments pourrait être lié à un risque accru de décès prématuré, toutes causes confondues. En fait, ajouter automatiquement du sel à table pourrait augmenter le risque de mourir prématurément jusqu’à 28%, selon la recherche.
Avant d’ajouter notre propre assaisonnement, de nombreux aliments contiennent déjà une grande quantité de sel, surtout ceux qui sont transformés. Bien que les tests d’urine puissent fournir un instantané de l’apport en sodium, ils ne représentent pas l’apport global. Ainsi, les auteurs de l’étude ont décidé d’utiliser uniquement l’ajout de sel à table dans leur analyse, sans tenir compte du sel ajouté pendant la cuisson.
