Pour cultiver du gingembre, vous aurez besoin de rhizomes et non pas de graines, car le gingembre n’en produit pas. Le rhizome est une tige souterraine qui porte des racines et des tiges aériennes. Pour obtenir une récolte bio, il est important de choisir des rhizomes bio, que vous pouvez trouver dans des boutiques d’aliments naturels. Ceux-ci n’ont pas été traités et peuvent par conséquent germer facilement. Ces racines destinées à être plantées doivent également être vigoureuses et non pas flétries ou rabougries. Aussi, choisissez des rhizomes qui contiennent plusieurs excroissances. Votre récolte sera ainsi plus généreuse.
Après avoir planté le gingembre, gardez le pot dans une pièce ensoleillée et chaude en évitant une exposition aux rayons directs du soleil. Notez que le gingembre est une plante tropicale qui apprécie la chaleur avoisinant les 25°C et l’humidité constante. Un arrosage modéré est recommandé si votre gingembre n’a pas encore développé ses racines, car le moindre excès pourrait faire pourrir votre plante. Attendez que les premières feuilles apparaissent et que les tiges montent pour arroser plus régulièrement la terre. En effet, celle-ci ne doit pas rester sèche. Évitez toutefois l’eau stagnante dans la soucoupe ou le cache-pot.
