Même quand on a pris des mesures pour empêcher les pommes de terre de germer, il peut arriver que des germes finissent tout de même par apparaître. C’est notamment très commun du côté des produits bio qui n’ont pas subi de traitement anti-germinatif. Et puis, en achetant ce gros sac de patates en promo, vous saviez que cela pouvait arriver, et ce, malgré vos efforts pour enchaîner les raclettes, salades, frites et autres gratins ! Se pose alors la sempiternelle question de l’utilisation de ces pommes de terre germées. En effet, leur apparence est loin de donner envie de les cuisiner. À cela s’ajoute le fait que l’on entend beaucoup que les germes sont toxiques. Pour autant, on n’a pas envie de les gaspiller… Alors, est-ce une bonne idée de cuisiner des patates abîmées ?
