Si le rendement du blé devrait croître à l’échelle mondiale avec un réchauffement global de 2 °C, le risque d’insécurité alimentaire n’en serait pas pour autant diminué eu égard à des prix de consommation soumis à des pics plus élevés et fréquents. Cet effet contre-intuitif a été mis en évidence par une étude publiée dans la revue One Earth ce 19 août.
Le secteur agricole est l’un des plus exposés aux conséquences du changement climatique. Aussi, ce dernier augmente le risque d’insécurité alimentaire, en particulier pour les populations les plus pauvres qui pratiquent souvent une agriculture de subsistance très vulnérable aux aléas climatiques. Jusqu’à présent, les scientifiques ont surtout évalué l’évolution de ce risque à l’aune du rendement des grandes cultures que sont le blé, le maïs, le soja ou encore le sorgho.
