De nombreux mythes circulent autour des pâtes depuis toujours. Vous avez sûrement souvent entendu qu’elles ne colleront pas si l’on verse un peu d’huile dans l’eau de cuisson ou encore qu’il faut immédiatement les mettre sous un jet d’eau froide dès qu’elles sont cuites. Stop aux idées reçues ! Nous allons démêler le vrai du faux et vous révéler le fameux secret des Italiens pour obtenir les meilleures pâtes.
Ainsi, pour éviter que les pâtes ne collent à la casserole ou à la poêle dans laquelle elles ont été cuites, le secret est surtout de prendre en compte certaines règles d’or auxquelles ne dérogent jamais les Italiens.
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