Tout ce que vous mangez n’est pas systématiquement destiné à être réfrigéré. Les experts sont formels sur le sujet : certains aliments ne doivent pas être conservés au réfrigérateur, au risque même de mettre votre santé en danger. Les pommes de terre en font partie.
Vous aviez coutume de stocker les pommes de terre dans le bac à légumes du réfrigérateur ? Très mauvaise habitude. D’après les spécialistes, les raisons sont nombreuses et l’une d’entre elles est plutôt alarmante.
D’un côté, la température froide altère leur goût, en transformant l’amidon en sucre. Ce qui perturbe également la texture du légume qui devient plus dure et granuleuse après la cuisson.
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