Chaleur, humidité, lumière, autant d’éléments qui peuvent rendre la farine inutilisable. Voici donc ce que vous devez savoir sur la meilleure manière de conserver la farine.
Généralement, la date limite d’utilisation optimale d’une farine se situe entre 6 mois et un an mais seulement si elle a été stockée dans de bonnes conditions. À savoir, enfermée de manière totalement hermétique, dans un endroit à température ambiante et à l’abri de l’humidité. Dans le cas contraire, en étant mal conservée, la farine pourrait subir un changement de couleur, dégager une odeur désagréable et se voir infestée de mites alimentaires. Des signes évidents de rance et de fermentation.
Pour éviter d’en arriver là et de gâcher toute une quantité de farine ; surtout si vous avez à peine ouvert le paquet, il existe une astuce pratique, simple et à la portée de tout le monde : le congélateur.
