Dans nos recettes déjà, la pomme de terre prend bien des formes (en frite, sautée, à la vapeur, réduite en purée…). Néanmoins, sur nos étals de supermarché, elle peut également nous étonner par la variété de galbes, tailles, couleurs et textures qu’elle affiche, si bien qu’on ne sait plus laquelle choisir. Or, ce choix est important, car même s’il n’existe pas de “meilleure” variété, certaines sont plus adaptées pour certains types de plats et parvenir au résultat espéré quand on se lance dans une recette. Alors, découvrez comment choisir la variété de pomme de terre la plus adaptée pour cuisiner selon votre plat. Vous pourrez ainsi combler les papilles de vos invités !
Lire la suite sur Astuces de grand-mère
