Apparu en France aux alentours du XIIIème siècle, le gingembre est avant tout apprécié pour ses vertus antioxydantes et anti-inflammatoires, sa capacité à faire baisser la glycémie et à renforcer les défenses naturelles. Comme il peut également servir de base pour la préparation d’un dessert, l’assaisonnement d’un plat ou d’une soupe en y apportant une touche de fraîcheur et de peps.
Cette plante tropicale étant originaire d’Asie du Sud-Est, il est nécessaire, si l’on souhaite la cultiver en France, de lui offrir des conditions favorables.
Le gingembre étant une plante qui apprécie particulièrement la chaleur, il est important de veiller à ce que la température ne baisse pas en-dessous des 20 degrés.
Munissez-vous d’un pot à fleurs plutôt large. Le gingembre poussant essentiellement en largeur, inutile donc d’opter pour un pot profond et veillez à ce que la distance entre chacune des racines dépasse les vingt centimètres. Plutôt que de planter des graines, il vous faudra un rhizome de gingembre. Il doit être ferme et plutôt vert clair.
