La raison est extrêmement simple : les spécialistes expliquent que lorsque nous portons des gants en latex, nous ne sommes pas conscients de la quantité de saleté qui reste imprégnée dedans. Et pour cause, la plupart des gens qui cuisinent oublient trop souvent de désinfecter leurs gants ou de les changer à chaque nouvelle étape du processus de cuisson. « De plus, les gants facilitent la contamination croisée et il est possible de transférer des micro-organismes entre différents aliments et ustensiles de cuisine« , poursuit l’experte.
Les Centers for Disease Control and Prevention des États-Unis indiquent également que lorsque des gants en latex sont utilisés pour préparer des aliments, les gens ont tendance à se laver beaucoup moins souvent les mains, persuadés qu’elles sont propres puisqu’elles étaient justement protégées.
