Voici donc l’astuce qui vous épargnera une éventuelle intoxication alimentaire, en vous évitant de consommer un œuf périmé.
Pour vérifier la fraîcheur des œufs, au cas où vous ne vous souvenez plus de la date de péremption qui était affichée sur leur emballage, immergez-les, un à un, dans un verre d’eau à température ambiante.
Pour savoir si l’œuf est frais ou périmé, cassez-le tout simplement. Si vous constatez que la coquille a une odeur suspecte, cela veut dire que l’œuf n’est pas bon à manger et que vous devrez le jeter.
D’autre part, un œuf est frais lorsque le blanc et le jaune sont très liés. Plus il prend de l’âge, plus le blanc tend à être liquide et à s’écouler.
Aussi étrange que cela puisse paraître, vous pouvez savoir si votre œuf est frais ou pas en « l’écoutant ». Pour cela, il suffit de secouer l’œuf de manière délicate tout en le maintenant près de votre oreille. Si vous entendez un petit son à l’intérieur qui trahit un déplacement de l’œuf, cela veut dire qu’il est périmé. Dans le cas contraire et si vous n’entendez aucun son lorsque vous le secouez, alors l’œuf doit être bon pour la consommation.
