En Israël, des archéologues ont découvert la preuve de cuisson la plus ancienne jamais retrouvée dans le monde. Après avoir analysé les restes d’une énorme carpe, les auteurs de l’étude ont conclu que l’animal avait été cuit à une chaleur faible à modérée par nos ancêtres il y a 780 000 ans, repoussant la première utilisation du feu pour préparer la nourriture de plus de 600 000 ans.
Cela leur a permis d’avoir plus d’énergie disponible pour le développement cognitif. Selon les auteurs de l’étude, le poisson cuit en particulier pourrait avoir facilité la croissance du cerveau et une plus grande intelligence chez des espèces d’hominidés éteintes, jetant les bases de notre perspicacité et de nos compétences culinaires actuelles.
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