Tandis que notre dépendance aux véhicules thermiques est une cause bien connue des émissions de gaz à effet de serre, qui provoquent le changement climatique en piégeant la chaleur dans l’atmosphère, il y a un autre responsable que l’on néglige : les rots des bovins et des vaches laitières qui émettent du méthane, un gaz à effet de serre 25 fois plus puissant que le CO2.
« Par exemple », note Greg Schwartz, qui estime que l’industrie de l’élevage animal est responsable de 40 % du changement climatique, « être un végétalien qui conduit un SUV est plus respectueux de l’environnement qu’être un omnivore qui conduit une voiture électrique ».
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