Aliment très apprécié des Français, notamment en période de fêtes, la crevette provient bien souvent de l’élevage. Toutefois, l’exploitation de cet animal cache une face plus sombre. En effet, les femelles crevettes subissent une ablation de leur pédoncule oculaire afin de gagner en fertilité.
Les Français sont les plus gros consommateurs européens de crevettes. Ils en avalent en effet pas moins de 2 kg par an et par personne en moyenne. Par ailleurs, il se consomme 127 kilos de crevettes par seconde dans le monde, soit 4 millions de tonnes par an. Évoquons également le fait que les trois quarts de la production proviennent d’Asie, le reste venant principalement d’Amérique du Sud. Ces crustacés représentent un aliment de choix sur les tables, mais finalement, très peu de consommateurs savent réellement ce qui se passe au sein des élevages. Or, une pratique en particulier est très méconnue du grand public : l’ablation du pédoncule oculaire chez les femelles.
