Mais très souvent, lorsque vous sortez la viande du congélateur, et en particulier la volaille, vous remarquez des taches blanches sur la peau. Est-ce normal ou faut-il s’en inquiéter ? Comment expliquer la présence de ces taches sur la viande congelée ? Eclairage.
Avez-vous déjà sorti de la viande du congélateur (surtout du poulet) et constaté avec étonnement qu’elle était recouverte de taches blanches, voire parfois grisâtres ? Ne vous alarmez pas, cela ne signifie pas que le produit est impropre à la consommation. Mais il est important de comprendre d’où proviennent ces taches. Il y a effectivement un détail à prendre en compte afin de stocker correctement votre viande à basse température.
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