Pour cela, il faut laisser votre pain au réfrigérateur. La basse température va limiter la prolifération des bactéries. Dans un sachet plastique, le pain gardera son moelleux. Cependant, l’humidité du pain va avoir tendance à condenser sur le plastique, ce qui pourrait engendrer des moisissures. Prenez donc une paire de ciseaux et pratiquez des ouvertures sur le haut et le bas du sachet. Quelques petits trous pour que le pain puisse seulement « respirer ». Vous serez surpris de voir que votre pain tranché va tenir plus de quinze jours ! De même, pour les pains du même type en version familiale que vous gardez toujours sur la main pour les visites surprises ou les soirées pyjamas…
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