Le riz basmati complet a conservé une grande partie de ses nutriments. C’est un riz parfumé naturellement. Il possède un arôme délicat rappelant celui de la noisette. Il se reconnaît à sa légère couleur crème ainsi que ses grains fins et longs.
En Europe, il est aussi connu sous la dénomination de « riz cargo ». Lorsqu’il est cuit, il offre une texture moelleuse et bien tendre. Il est très utilisé dans la cuisine orientale pour réaliser des plats d’exception.
Si vous aimez beaucoup utiliser ce riz, prenez garde. Il pourrait s’agir du riz basmati complet que Rappel Conso a retiré de la consommation.
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