Un sandwich parisien, ça vous dit ? Les Français en raffolent… Indémodable, il s’invite partout ! Mais pour le réussir ? Impératif d’avoir du bon pain directement sorti du four ! Dans cet article, nous vous montrons comment vous emparer du savoir-faire des maîtres boulangers.
Réussir la cuisson de ses baguettes à la maison est loin d’être facile et nous savons parfaitement à quel point cela peut être frustrant et embarrassant d’y mettre son âme et son cœur pour enfin se retrouver avec du pain dur comme de la pierre ! Si vous vous demandez quelle est la meilleure façon de cuire une baguette, le choix est très vite fait : un pavé. Cuire une baguette sur une plaque risque fort bien de la rendre trop croustillante et la brûler trop facilement. Avec un pavé, la chaleur est plus uniformément distribuée et la baguette est cuite de façon homogène. Cela dit, quand on a le choix, c’est bien, sinon on fait avec les moyens du bord !
