Travailler dans la restauration n’est pas une sinécure : que ce soit dans le rôle de cuisinier ou de serveur, la pression est forte. Pour ceux qui sont derrière la cuisinière, il y a cependant certainement beaucoup de responsabilités, car le succès d’un bon restaurant dépend aussi avant tout de la bonne nourriture servie à table. C’est pourquoi il est nécessaire de bien traiter ses employés et ceux qui font le “sale boulot” pour qu’une entreprise soit prospère. Le chef cuisinier de cette histoire le sait bien, lui qui s’est senti irrité au sujet de ses jours de congé non payés. La réponse du jeune chef n’a sans doute pas été raisonnable, mais il s’est assurément vengé du tort qu’il a subi.
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