La décongélation du pain est une tâche simple lorsque vous avez suffisamment de temps et que vous appliquez les bons gestes. Or, nombre de personnes commettent certaines erreurs et se retrouvent souvent avec un pain humide ou trop mou. La meilleure façon est de l’envelopper dans un chiffon propre et de le décongeler à température ambiante. Pour le pain complet, cette action peut prendre quelques heures, pour le pain blanc environ une demi-heure. Mieux vaut donc s’y prendre à l’avance pour avoir le résultat escompté. Et, pour rendre la pâte croustillante, mettez votre pain au réfrigérateur pendant quelques minutes juste après la décongélation.
L’astuce de grand-mère : si vous êtes pressé par le temps et que vous devez vous mettre à table rapidement, vous pouvez tester cette technique éprouvée depuis de nombreuses années. Son utilisation est particulièrement adaptée en hiver, lorsque le radiateur est allumé. Après avoir sorti le pain du congélateur, placez-le, encore dans un sac en tissu, sur le réchaud. Il sera prêt en 10-15 minutes. En prime, comme vous ne le sortez pas du sac, il gardera son moelleux sans perdre son croustillant.
