Le saviez-vous ? Il est inutile d’aller au bout du monde à la recherche des plantes les plus toxiques ! Le jardin botanique Wandsbek de Hambourg a publié son classement annuel, et la plante la plus toxique cette année est en réalité l’une des plus utilisées en cuisine ! Vous êtes curieux de le savoir ? Lisez la suite !
Si le persil a reçu le titre de “la plante vénéneuse de l’année 2023”, c’est loin d’être en raison de ses feuilles, mais bien pour ses autres composants les plus insoupçonnés… Explication !
En tant que plante bisannuelle, le persil forme une rosette au cours de sa première année, à partir de laquelle se développent des tiges florales pouvant atteindre 70 centimètres de hauteur, lors de la seconde année. La plupart d’entre nous ne trouvent aucun mal à la consommer ! Mais attention ! Si vous partez en randonnée, gardez à l’esprit que vous devez être très attentif à ce que vous cueillez… Pour faire clair, veillez à ne pas confondre le « persil sauvage » avec le “vrai persil”. Bien qu’ils se ressemblent comme deux gouttes d’eau en termes de couleur et de forme, il s’agit en réalité de la “petite ciguë”. Si vous l’incorporez à l’une de vos recettes en pensant que c’est du persil, vous risquez de subir d’importants troubles digestifs pouvant vous mener directement à l’hôpital. Soyez donc vigilant et assurez-vous de toujours bien identifier les plantes que vous ramassez avant de les consommer !
