Avec leur goût unique, les frites sont mondialement appréciées. Et ce, malgré tous les avertissements qui mettent l’accent sur les quantités importantes de calories et de graisses. Difficile de résister à la tentation de dévorer une portion de temps en temps ! Bon, si ce n’est qu’occasionnel, ce n’est pas méchant. Mais justement, tant qu’à faire, au moment de la préparation, il serait bête de gâcher votre péché mignon ! Pour réussir vos frites à la perfection, bien tendres à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur, l’astuce suivante va vous épater.
N.B : il est généralement préférable d’utiliser l’huile d’arachide plutôt que l’huile d’olive en raison de son point de fumée élevé.
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