Comme nous le savons tous déjà, les articles de cuisine sont très importants pour la sécurité alimentaire. Il est donc essentiel de choisir des matériaux sains et inoffensifs. Mais, gare aux idées reçues ! Certains ustensiles ne devraient pas être utilisés à outrance, car ils peuvent rapidement vous nuire. Parmi eux, on retrouve ceux que vous n’auriez jamais soupçonnés : les cuillères en bois. La chimiste Deborah García Bello met en garde les consommateurs contre l’emploi constant de ces ustensiles, surtout lorsque vous cuisinez vos repas. Bien que le bois soit moins nocif que le plastique, il n’empêche que ce matériau reste un environnement prolifique pour les bactéries. Même lorsque les spatules sont soigneusement lavées, les bactéries ne sont jamais complètement éliminées. Le bois est naturellement poreux, il se casse facilement et retient très bien l’humidité, surtout lorsque l’ustensile est utilisé pour mélanger des ingrédients dans une soupe liquide, par exemple.
