Oubliez les astuces de grands-mères, le seul moyen actuellement connu de se débarrasser d’une gueule de bois est d’attendre. En effet, seul le temps permettra à votre organisme de se débarrasser de l’éthanol consommé. Cependant, des scientifiques sont peut-être sur une piste prometteuse. Tout se résume à une hormone présente dans le foie. Selon une étude publiée dans la revue Cell Metabolism, une injection de cette hormone aiderait effectivement les souris à se remettre plus facilement des symptômes induits par la consommation d’alcool.
Au fil du temps, les animaux qui consomment du fructose et d’autres sucres simples ont développé des enzymes hépatiques en conséquence dans le but de cataboliser l’éthanol. D’ailleurs, nous savons que de nombreux herbivores et carnivores stricts qui ne sont pas exposés à l’éthanol semblent avoir perdu la capacité de le cataboliser, ce qui vient souligner l’importance de l’éthanol en tant que moteur de l’évolution.
