Beaucoup de gens se retrouvent avec des frites pas assez moelleuses ni croustillantes, brûlées ou au contraire mal cuites. C’est effectivement très frustrant. Mais, au fait, avez-vous l’habitude de rincer vos pommes de terre avant de les frire ? Non ? Ah voilà peut-être où le bât blesse ! Explications et conseils pour une friture sans fausse note !
Les frites ou les pommes sautées régalent souvent petits et grands. En prime, ces collations sont rapides à préparer. Mais, la cuisson ne sera réussie que si vous suivez bien quelques principes de base. Première règle d’or : il est essentiel de toujours bien rincer les pommes de terre avant de commencer à les faire frire. Or, beaucoup de gens négligent cette pratique ou n’en connaissaient même pas l’intérêt. En vérité, ce petit geste fait toute la différence, car il influence grandement le goût final de vos frites !
