Mais comment peut-on l’expliquer ? Il se trouve que certaines mauvaises pratiques agricoles peuvent conduire la volaille à développer la « myopathie », une affection dégénérative des fibres musculaires. D’où la présence de ces rayures blanches visibles sur votre tranche de poulet. Alors, évidemment, si vous cherchiez à perdre du poids ou à entamer un régime faible en matières grasses, ce n’est pas la meilleure option. Pour ne plus avoir de mauvaises surprises, la prochaine fois que vous irez faire vos courses, guettez bien ce signe particulier sur les poitrines de poulet. N’en achetez pas sous prétexte que c’est moins cher que le poulet biologique, qui lui est d’ailleurs beaucoup plus sain. En effet, ses conditions d’élevage sont bien mieux adaptées et sa chair est rarement envahie de telles rayures grasses. Votre filet n’en sera que meilleur et votre silhouette vous dira merci !
