Peut-on congeler du fromage ? Si vous posez la question autour de vous, on vous dira sûrement que la réponse est non. Cependant, quand on en a acheté en grandes quantités ou qu’il nous en reste après une raclette entre amis, la question peut se poser. En effet, hors de question de participer aux tonnes d’aliments jetés qui alimentent le gaspillage alimentaire mondial ! Néanmoins, nous allons le voir, tous les aliments ne se prêtent pas forcément bien à la congélation, et cela vaut aussi pour les fromages. Alors, pour vous régaler et éviter de tomber malades, découvrez quels fromages peuvent (ou ne peuvent pas) terminer dans votre congélateur. Nous passerons également en revue toutes les bonnes pratiques de congélation fromagère pour que ces aliments à base de produits laitiers restent délicieux après la décongélation.
