Parmi tous les produits frais présents sur les étals du rayon fruits et légumes du supermarché, les tomates comptent assurément parmi les plus populaires et polyvalents. Elles sont en effet appréciées pour leur goût savoureux qui sublime de nombreuses recettes et plats, leur texture juteuse et leurs bienfaits pour la santé. Cependant, tout comme les pommes ou encore les fraises, elles sont également connues pour être bourrées de pesticides. Alors, si vous êtes un consommateur soucieux de votre santé, découvrez comment nettoyer et préparer vos tomates de manière optimale pour réduire votre exposition aux produits phytosanitaires utilisés pour leur culture.
Les tomates font partie des aliments les plus couramment traités avec des pesticides. Cela s’explique par plusieurs facteurs. Tout d’abord, la culture intensive permet de répondre à la demande élevée du marché. Cette intensification de la production peut toutefois entraîner une utilisation plus fréquente de pesticides afin de maximiser les rendements et de protéger les cultures. Les tomates sont en effet particulièrement vulnérables à de nombreux ravageurs et maladies virales ou fongiques (pucerons, aleurodes, acariens, vers de la tomate, mildiou, etc.). Pour prévenir et contrôler ces problèmes, les agriculteurs ont donc souvent recours à l’utilisation de pesticides et d’antifongiques. Cette exposition tout au long de son cycle de vie protège la tomate depuis la culture sur l’exploitation agricole jusqu’à son arrivée sur les étagères des supermarchés.
